美食天地
蒸鸡蛋羹
难易指数:
烹饪时间:
30分钟
美味关键:
珍极180减盐酱油、珍极甄品米酿料酒、珍极1+1柔和米醋、香油
烹调方式:
清蒸
主要食材:
鸡蛋2个、香葱
用料
鸡蛋
两个
生抽
1/2小勺
一小勺
香油
适量
珍极生抽
适量

(60)蒸鸡蛋羹.jpg

做法:

1、打两个鸡蛋在碗中,用筷子搅匀。加入1勺甄品米酿料酒去腥,加温水,温水体积最好控制为蛋液体积的1.2到1.5倍。

2、将混合好的蛋液,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔方便水蒸气散出。

3、放入蒸锅篦子上,开大火, 水开后转小火蒸8-10分钟,关火。

4、出锅,淋上1勺珍极180减盐酱油,珍极1/2勺1+1柔和米醋,香油,香葱即可。

* 每勺按5克计算



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