美食天地
虾仁蒸豆腐
难易指数:
烹饪时间:
25分钟
美味关键:
珍极180精酿生抽、珍极烹调料酒、胡椒粉、蚝油、糖、香油、淀粉、花生油
烹调方式:
清蒸、其他
主要食材:
虾仁、内酯豆腐、葱、蒜
用料

做法:

1、虾仁处理干净,用珍极葱姜料酒和胡椒粉腌制5-10分钟。

2、内酯豆腐切成均匀的厚块,蒜切片、葱切丝。

3、用珍极180精酿生抽、蚝油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁。

4、锅放少许油,油三成热倒入虾仁翻炒。

5、加入蒜瓣及葱丝,倒入芡汁,翻炒。

6、倒豆腐,翻动炒锅,将料汁盖住豆腐即可。

小贴士:

1用珍极180精酿生抽调味,鲜香自然,无需再添加味精。

2腌渍虾仁要用珍极烹调料酒,复合了葱和姜的精华,既能除腥,又能增添浓浓的香气。

3翻炒虾仁的速度要快,看到虾一变色即可加入调汁,否则容易炒过火,口感不好。

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