做法：
1、虾仁处理干净，用珍极葱姜料酒和胡椒粉腌制5-10分钟。
2、内酯豆腐切成均匀的厚块，蒜切片、葱切丝。
3、用珍极180精酿生抽、蚝油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁。
4、锅放少许油，油三成热倒入虾仁翻炒。
5、加入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁，翻炒。
6、倒豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可。
小贴士：
1用珍极180精酿生抽调味，鲜香自然，无需再添加味精。
2腌渍虾仁要用珍极烹调料酒，复合了葱和姜的精华，既能除腥，又能增添浓浓的香气。
3翻炒虾仁的速度要快，看到虾一变色即可加入调汁，否则容易炒过火，口感不好。
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