美食天地
青笋炒蛋
难易指数:
烹饪时间:
20分钟
美味关键:
珍极180精酿生抽、珍极精制料酒、花生油、盐、白糖
烹调方式:
小炒
主要食材:
青笋、鸡蛋、小葱
用料

做法:

1、青笋削去皮,切成薄片,葱切成小粒,鸡蛋打散备用。

2、平底锅内倒入花生油,油温待六成热时就倒进蛋液,用筷子将鸡蛋滑散,成形,呈出备用。

3、锅中倒油,五成热后,放入青笋片,翻炒一下,倒入炒好的鸡蛋,加点盐、白糖,滴一点珍极精制料酒,最后沿着锅边倒一点珍极180精酿生抽,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、在菜肴临出锅前倒入珍极180精酿生抽,可为菜肴增香增鲜,保持菜肴的原本色泽。

2、青笋和鸡蛋都是应季的新鲜美食,用珍极180精酿生抽提鲜味即可,无需再加入味精或鸡精。

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