美食天地
虎皮尖椒
难易指数:
烹饪时间:
20分钟
美味关键:
珍极180精酿生抽、珍极1+1柔和米醋、白糖、淀粉
烹调方式:
煎炸、小炒
主要食材:
尖椒、大蒜
用料

做法:

1、尖椒洗净,去籽切段,大蒜剁蓉备用。

2、先把尖椒两面煎至起皮捞出,另起锅热油炒蒜蓉,把煎好的尖椒放回锅中,加入3勺180精酿生抽,1勺1+1柔和米醋,1勺白糖,大火收汁出锅。

小贴士:

在煎制尖椒的时候,油温不能低于7成,否则不会起虎皮,再就是煎制时间不要超过10秒钟。

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