美食天地
鱼香茄子煲
难易指数:
烹饪时间:
50分钟
美味关键:
珍极180精酿生抽、珍极180精酿老抽、珍极甄品米酿料酒、食用油
烹调方式:
红烧、小炒
主要食材:
五花肉150g、茄子3条、青鱼干1块、姜、蒜、香葱
用料

做法:

1、将泡好的青鱼干切小块,五花肉洗净切小块状;蒜切末,姜切片。

2、炒锅注入适量油烧热,再放入五花肉块,煸炒至肉出油。放入青鱼干、蒜末、生姜片翻炒一下,依次加入适量珍极甄品米酿料酒、珍极180精酿生抽、珍极180精酿老抽炒匀,再挨着锅边加入适量开水。

3、茄子切成长条状,放到锅中翻炒均匀,大火煮开,再将锅中的料全部倒入砂锅中,大火烧开转小火焖煮40分钟左右,最后收汁撒上香葱碎即可享用。

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