做法：
1、花菜洗净掰开焯水两分钟，捞出凉透，沥水备用。
2、五花肉切片，蒜头用刀背拍扁。
3、锅中油七成热时，放蒜头爆香，下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒出肥油。
4、加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
5、加入珍极道道浓老抽、白糖，大火翻炒一分钟左右，盖上盖子焖一分钟左右关火即可。
小贴士：
寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，比如：菜花、胡萝卜、芹菜等。
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