美食天地
干锅花菜
难易指数:
烹饪时间:
30分钟
美味关键:
珍极道道浓老抽、白糖、豆瓣酱、食用油
烹调方式:
小炒、其他
主要食材:
花菜、五花肉、红辣椒丝、蒜
用料

做法:

1、花菜洗净掰开焯水两分钟,捞出凉透,沥水备用。

2、五花肉切片,蒜头用刀背拍扁。

3、锅中油七成热时,放蒜头爆香,下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒出肥油。

4、加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。

5、加入珍极道道浓老抽、白糖,大火翻炒一分钟左右,盖上盖子焖一分钟左右关火即可。

小贴士:

寒冷而又干燥的冬季,饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,比如:菜花、胡萝卜、芹菜等。

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