美食天地
鱼香肉丝
难易指数:
烹饪时间:
25分钟
美味关键:
珍极180精酿酱油、珍极1+1柔和米醋、珍极甄品米酿料酒、郫县豆瓣酱、淀粉、盐、白糖、食用油
烹调方式:
小炒
主要食材:
猪通脊、青椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜末、鸡蛋
用料

做法:

1、猪通脊切丝,加1/5勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺淀粉、半个蛋清,抓匀备用。胡萝卜、青椒、木耳切丝。

2、调鱼香汁。鱼香汁: 珍极1+1柔和米醋5勺、珍极180精酿酱油2勺、白糖6勺、淀粉1勺、水1勺。

3、开中火,热锅凉油,油热下肉丝迅速煸炒至变色,放入2勺郫县豆瓣酱炒匀,将葱姜蒜末、青椒丝、木耳和胡萝卜丝一起放入锅内,翻炒至断生。

4、倒入鱼香汁,大火翻炒均匀后出锅即可。

* 每勺按5克计算

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