美食天地
糖醋里脊
难易指数:
烹饪时间:
30
美味关键:
珍极180原酿酱油、珍极1+1柔和米醋、珍极米酿料酒、淀粉、白胡椒、盐、白糖、食用油
烹调方式:
煎炸、其他
主要食材:
猪里脊、鸡蛋、姜片、蒜片、面粉
用料

做法:

1、把猪里脊切成手指粗细的长条,放适量盐、白胡椒粉、珍极米酿料酒腌制5分钟。

2、用5勺面粉、10勺淀粉、1个蛋黄加6勺水、加1勺食用油调成糊状。

3、调糖醋汁(白糖8勺,珍极1+1柔和米醋8勺,珍极180原酿酱油1勺,淀粉1勺,水1勺)

4、锅中加油,五六成热时将肉条挂面糊下锅炸至表面发白后捞出,再次升温后复炸10秒,炸至表面金黄色捞出。

5、锅中放少量油,放入姜片蒜片爆香倒入糖醋汁,搅匀放入炸好的里脊条炒匀后出锅。

* 每勺按5克计算

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