美食天地
糖醋鱼
难易指数:
烹饪时间:
40分钟
美味关键:
珍极180原酿酱油、珍极1+1柔和米醋、盐、白糖、番茄酱、淀粉、食用油
烹调方式:
煎炸、炖煮
主要食材:
鱼、葱花、姜、蒜
用料

做法:

1、将鱼洗净,在鱼身两侧划口子(尽量深一点),干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

2、锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥,捞出炸好的鱼放入鱼盘中。

3、锅内留底油,爆香葱姜蒜,再放入番茄酱略炒。锅内加入适量的水,适量珍极180原酿酱油、盐、白糖、珍极1+1柔和米醋大火烧开,淋入适量水淀粉搅匀。再放入1汤匙的熟油,直到锅内芡汁明亮均匀。

4、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

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